牛肉窝蛋煲仔饭

作者： 子鱼鱼

用料

• 牛肉 200克
• 鸡蛋 3
• 广东菜心 一把
• 李锦记蚝油 若干
• 李锦记煲仔饭酱汁 若干
• 姜丝 若干
• 大蒜 半头
• 白糖 一茶匙
• 料酒 一汤匙
• 李锦记红烧汁 一汤匙
• 李锦记黑胡椒汁 一汤匙
• 胡椒碎 一小撮
• 食用油 适量
• 泰国米 适量

牛肉窝蛋煲仔饭的做法步骤

步骤 1

牛肉拍松后，切薄片，用生粉，料酒，姜丝，李锦记红烧汁，黑胡椒汁，蚝油，胡椒碎一起抓匀，一小勺食用油，腌制一小会儿！可以去洗米啦！

步骤 2

洗米，根据自己的人数来准备，我用的日本万古烧，米泡15分钟后，倒入抹油的煲内，开火，大概十分钟不到，锅会发出哨音，将步骤一的腌制牛肉片铺在饭上，中间留出位置放蛋，盖上盖子，加热一分钟，关火，敲入鸡蛋，焖10到15分钟！

步骤 3

菜心切段，烧水，水滚后，放入盐，油，菜心焯熟捞出，备用

步骤 4

油锅爆香蒜片后，放入蚝油，煲仔饭酱汁，糖，一勺水，小火炒香，等汁浓稠，关火！

步骤 5

将焯熟的菜心码在饭上，淋上酱汁，就好啦！全程应该半小时就可以啦！

牛肉窝蛋煲仔饭的小贴士

鸡蛋最好最后5分钟才打进去，这样比较嫩！还有锅要自己把握火候，每个人用锅不一样！

菜谱创建时间：2017-10-09 20:12:04