波兰种五色吐司

作者： Ms半糖

虽然我手残不会编辫子，但是完全不影响它的美。

用料

• 高筋粉a 70g
• 水a 70g
• 酵母a 1g
• 高筋粉b 180g
• 酵母b 2g
• 盐b 3g
• 糖b 45g
• 鸡蛋b 1个
• 奶粉b 20g
• 水b 55g
• 黄油 25g
• 紫薯粉 5g
• 黄金芝士粉 3g
• 可可粉 3g
• 抹茶粉 3g

波兰种五色吐司的做法步骤

步骤 1

首先制作波兰种，将a材料混合拌匀。

步骤 2

盖上发酵至出现很多大气泡。

步骤 3

掀开如同大气孔蜂窝组织。

步骤 4

将a材料和b材料混合揉至扩展阶段。

步骤 5

加入黄油，揉至完全阶段。

步骤 6

盖上发酵至两倍大。

步骤 7

面团分割成五小份。

步骤 8

每小份分别加入抹茶粉，可可粉，紫薯粉，黄金芝士粉揉匀。盖上松弛15分钟。（紫薯粉是自己做的，所以看起来有颗粒感哈。）

步骤 9

面团分别搓成长条。

步骤 10

编五股辫。（我是手残党。所以亲们自我发挥想象。😳）

步骤 11

放入模具里。

步骤 12

烤箱放入一碗热水，启动发酵模式。

步骤 13

放入烤箱180度30分钟。

步骤 14

成品。

步骤 15

成品。

波兰种五色吐司的小贴士

亲们如果不会编辫子，也可以将五根面团两头拉起拧起来直接放模具里。

菜谱创建时间：2017-10-09 17:02:22