酸豇豆炒饭

作者： 金口口金

咸蛋黄是点睛之笔，不过没有也没关系

用料

• 酸豇豆 饭勺一平勺
• 糙米饭 3/4碗
• 鸡蛋 1个
• 盐 调料勺半勺
• 洋葱 半拳
• 蒜 两瓣
• 小香葱 两根
• 咸蛋黄（可无） 一个
• 火腿丁 半拳

酸豇豆炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，蒜、洋葱、酸豇豆、葱、火腿、咸蛋黄切丁。

步骤 2

锅里加足够抹匀底部的油，烧热后翻炒鸡蛋至半熟，捞出。

步骤 3

再次加抹匀底部的油，加洋葱、蒜、葱翻炒几下，加酸豇豆和火腿继续翻炒。

步骤 4

加鸡蛋、酸豇豆、米饭，用锅铲炒散。最后加咸蛋黄碎，拌匀。

步骤 5

尝下味道，不够咸加少量盐。

步骤 6

封面图左边是咸奶茶，家里的炒饭标配。可以自配饮料，如蜂蜜红茶之类。

酸豇豆炒饭的小贴士

糙米比白米更有嚼劲，也更容易炒散，白米炒饭粒粒分明的一个小窍门是冷藏一夜后拿来炒。

菜谱创建时间：2017-10-08 17:33:09