适合压模的黄油小饼干

作者： 罐子里的青蛙

参考了下厨房的热门饼干菜谱，结合以前做shortbread的经验，以及冰箱里剩的存货，成功做出了这款适合压模的小饼干，纹路清晰不变形，而且面团不是很软比较方便操作。等我猴年马月再做一次的时候把步骤图补上吧…

用料

• 中粉 AP flour 200克
• 黄油 100
• 糖粉 50
• 炼奶 25克
• 蛋黄 1个
• 盐 一点点
• 香草精 可不加

适合压模的黄油小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温或微波炉加热软化，稍微打发，加糖粉混匀

步骤 2

加入蛋黄打匀，加炼奶、盐、香草精打匀

步骤 3

筛入面粉，翻拌均匀成团

步骤 4

面团擀开成5-6毫米厚，模具压好形状

步骤 5

烤箱175C（350F）中层12-15分钟，至边缘上色即可

适合压模的黄油小饼干的小贴士

1. 打发过程可不用电动打蛋器，一般量不大用叉子即可 2. 如果没有炼奶，可放入一个全蛋代替蛋黄+炼奶

菜谱创建时间：2017-10-08 12:03:11