宝宝砂锅牛肉粥套餐

作者： Lady_Ciciii

香浓的牛肉粥不仅美味，而且营养全面。牛肉的好处就不用说了，配上五颜六色的蔬菜洋葱圈，没有什么比让宝宝吃一顿暖暖香香的午餐更值得开心的了。

用料

• 大米 半杯
• 牛肉高汤 约280ml
• 牛肉 247g
• 五花肉 50g
• 胡萝卜 半根
• 土豆 120g
• 洋葱 20g
• 生姜 20g
• 鸡蛋 1只
• 彩椒 适量
• 芦笋 1根

宝宝砂锅牛肉粥套餐的做法步骤

步骤 1

将牛肉和五花肉切丁，肥瘦比例约8:2。洋葱、土豆切块、姜切片备用。

步骤 2

将肉焯水去末。所以食材放入高压锅/点饭煲。开始炖煮。

步骤 3

抽个空将胡萝卜切丁，稍微蒸一小会。这一步的处理，是为了让胡萝卜更软烂。（咀嚼能力棒的宝宝也可以省了）

步骤 4

大米洗净（一定得淘干净哦～据说如果不情洗干净会残留无机坤）中火至开锅，搅拌～搅拌～似魔鬼的步伐。

步骤 5

转至小火焖煮，时不时观察一下以免干锅。为了避免噗出来，这里放了个大招👆如图😂😂

步骤 6

粥与水的比例是1:4，焖至图中性状即可。口感是浓稠的保留一定的颗粒感但是又很软滑。也不会影响营养密度。

步骤 7

加入200cc高汤焖左右牛肉高汤（具体多少也可以根据粥开锅时的情况而适当调整）

步骤 8

取出炖好的牛肉和五花肉，放入搅拌机/辅食机打碎成肉泥。（以上食材份量可以将多余的食材分装，一次取用约50g左右） 加入砂锅粥；

步骤 9

加入胡萝卜丁、土豆块；搅拌～搅拌～似魔鬼的步伐……

步骤 10

盖上锅盖，小火焖煮约10～15分钟。直至高汤和食材入味，粥软烂不流动的糊状即可关火。

步骤 11

在炖汤的过程中，我们抽空把洋葱圈煎好～(￣^￣)ゞ我用的基本上是冷冻蔬菜，切丁分装。要用的时候随时取出，洋葱圈也是冷冻的，解冻后会有点软papa，我用烤箱稍微烘干了一下，发现一点也不影响使用，哈哈！

步骤 12

将蛋打碎调和蔬菜搅拌均匀，这里是无淀粉版本。

步骤 13

刷一点点油

步骤 14

放上圈圈

步骤 15

浇入蛋液

步骤 16

小火、小火、小火!重要的事情说三遍。

步骤 17

盖上盖子、焖约2-3分钟，表面蛋液完全凝固即可。如果洋葱圈圈切得偏厚可以增加一点时间，确保熟透。不要翻边哦

步骤 18

香酥的洋葱圈好啦～装盘

步骤 19

这绝对是一道无比美味的搭配。

步骤 20

祝宝宝们都吃饭香香(￣^￣)ゞ

宝宝砂锅牛肉粥套餐的小贴士

水份过多的粥，营养密度低，容易饱腹，且营养成分也被稀释。但并不是所有孩子都能很好驾驭跟大人相似的固体食物。所以咀嚼不行的宝宝，还是得有个取舍。这款四倍粥，会是个中间地带。

菜谱创建时间：2017-10-07 21:01:28