新疆拉条子

作者： 月月_uvqa

新疆独特的美食，每天都想吃😀

用料

• 中筋面粉 300克
• 盐 2克或3克
• 水 170--180克
• 油 适量
• 这是两个人的量哦😊

新疆拉条子的做法步骤

步骤 1

面粉加盐加水和成团，放置，醒面

步骤 2

醒面20分钟左右，把醒好的面再揉一揉，揉成光滑的面团，再醒面15分钟左右，把面压扁切成长条

步骤 3

涂抹适量食用油在表面，搓成长条，记得盖上保鲜膜哦😊

步骤 4

盘子抹油，把长条绕在盘子上，用刷子在表面刷上油

步骤 5

盘好面后盖上保鲜膜，放置一小时左右，天热时间短点，天冷增加醒面时间

步骤 6

拉面吧！少了一步拉面的照片，完了补上

步骤 7

拉面，向绕毛线一样绕到手腕上，撑直面条在面板上摔两下，啪啪啪😊下锅

步骤 8

煮两分钟左右，出锅过凉水

步骤 9

拌上自己喜欢的菜，就可以吃了😊

新疆拉条子的小贴士

1、每个地方空气湿度不同，面粉不同，适当调整水量，软硬适中，面要多揉几次，揉完醒面，温度高了就醒面时间短点，温度低醒面时间长点。

菜谱创建时间：2017-10-07 17:45:56