南瓜油饼

作者： 月月_uvqa

儿时的记忆，香甜可口 厨友们可以试试😀

用料

• 中筋粉（1） 300克
• 发酵粉 4克
• 南瓜🎃 400克左右
• 鸡蛋 3—4个
• 砂糖 50克左右
• 奶粉 适量
• 食用油 适量
• 中筋粉（2） 适量
• 食用碱 少许

南瓜油饼的做法步骤

步骤 1

300克中筋粉（1）加4克发酵粉用温水和成面团，做中种

步骤 2

南瓜去皮切片放蒸锅里蒸熟，打成南瓜泥，放砂糖融化，放置常温。南瓜泥的照片找不到了，先这样吧😂 下次再补上

步骤 3

中种面团发成两倍大

步骤 4

中筋粉（2）里放鸡蛋，南瓜泥，奶粉，油

步骤 5

用筷子搅拌成面碎

步骤 6

再放入发好切碎的中种面团

步骤 7

揉成偏软的南瓜面团，少许食用碱加一点水，分次揉到面里，室温放置20—30分钟。

步骤 8

切成小剂子

步骤 9

擀成圆形，中间切两刀

步骤 10

油锅7成热，下入面团能立刻浮起来，就可以开炸啦

步骤 11

中火炸，两面都上色就可以出锅啦

南瓜油饼的小贴士

砂糖大家可以根据自己的饮食习惯调整，也可以不放糖，放点盐炸成咸的，南瓜泥不要一次放完，看面团的状态，慢慢加哦😃

菜谱创建时间：2019-11-16 19:23:36