胜在颜值,不输味道的樱花曲奇~（UK 风炉定制）

作者： 若西家的小灶

1.酥脆，不甜腻。能做25块。 2.伴手礼，送姐妹太适合不过。 3.小小的，两口一个 4.这款饼干是擀制按压型的，不需要挤。所以硬脆和酥脆的口感都可以灵活掌握哦。

用料

• 黄油 76克
• 牛奶 6ML
• 细砂糖 23克
• 低筋面粉 126克
• 盐 3克
• 盐渍樱花泡水5-7个小时 其间换清水两次 25朵

胜在颜值,不输味道的樱花曲奇~（UK 风炉定制）的做法步骤

步骤 1

提前5-7小时，清水泡制樱花。

步骤 2

我做的是酥脆的口感，黄油软化到位了，拿出来和细砂糖称好。（也可以放糖粉，但口感不如细砂糖好，因为通常买的糖粉里有淀粉的。）

步骤 3

6ML 的牛奶，不需要加热。

步骤 4

用手持打蛋器先搅拌细砂糖和黄油，不需要过度搅拌的。加入盐。再搅拌。之后分三次加入牛奶，每加一次充分融合就好。

步骤 5

加入过筛的面粉。继续手持打蛋器搅拌。

步骤 6

搅拌成团之后，用手整形下，团的圆些，光滑些。常温放个5分钟。

步骤 7

擀面杖慢慢擀平了。厚度大概在5-7MM 的样子。 然后需要借助个小工具，一个一个的压出来。

步骤 8

再给亲说个，很好的弄起来的窍门，借助水果刀。如图，很好的就起来啦。

步骤 9

放冰箱冻40分钟左右。

步骤 10

把泡好的樱花，放在厨房用纸上，吸去水份。

步骤 11

然后，轻轻的按压在饼上。（需要按压下的哦，不然容易掉。）我的樱花只剩下这些啦。

步骤 12

入炉。我是 UK 家的风炉。120度，50分钟。建议颜色是淡黄色就好。上色过度了影响美观哦。

步骤 13

出炉！

步骤 14

摆盘调整下角度，就可以美美的发个朋友圈啦~

胜在颜值,不输味道的樱花曲奇~（UK 风炉定制）的小贴士

比较薄，适合低温慢烤，烤出来颜色均匀，又好吃。 正常1-2克盐就好了，我为了配合盐渍樱花的味道，就又加了1克。事实证明，口感很有层次呢。 有喜欢烘焙的，可以一起交流学习呀~

菜谱创建时间：2017-10-07 17:16:15