手工鱼丸

作者： 开心百合-1

❄过了10月1号天渐渐冷了，🍲就想到火锅，想到火锅自然有丸子，🐬街上卖的我不太喜欢吃，🐟↗所以了就开始自己动手制作～～

用料

• 新鲜草鱼 一段
• 鸡蛋 只要蛋白哦！
• 淀粉 少许(不用也可以)
• 盐 (半斤鱼肉我用2克盐)
• 葱姜水 一瓶
• 少许麻油

手工鱼丸的做法步骤

步骤 1

去市场买了段新鲜的草鱼

步骤 2

剔骨

步骤 3

取肉，碗里的生姜可以不管它

步骤 4

开始拼命剁吧

步骤 5

加盐剁成这样的肉泥就行了

步骤 6

加入调料～不论手搅还是什么～分次把葱姜水打到肉里面。 开始挤丸子吧👏

步骤 7

取一锅冷水把丸子一个一个挤在这里小火煮好

步骤 8

过冷水

步骤 9

最好是晾干速冻，随吃随取

手工鱼丸的小贴士

1.煮的时候千万不要大火，要不然煮过了跟棉絮一样口感不好吃。 2.葱姜水制作:取半杯水～一小把葱～切一小块姜，放盆子里捣烂，拿块纱布过滤出来。 ↗ 滤出来的水就是葱姜水🐟 3.鱼泥要充分搅打上劲，这步很累，大概手工要15分钟的样子。 🎄家里有打蛋器的话，可以拿他打比较省力🐟 4.煮好的鱼丸一定要过冷水让它冷透才行哦

菜谱创建时间：2017-10-07 05:36:49