抹茶曲奇

作者： 境外敌对鹌鹑蛋

朋友国庆回来了 点名要吃曲奇和豆乳盒子 这两款做过无数次了 方子是我经过无数次改良 和周围很多朋友试吃 最终改出来的 我认为口感最好的 因为时间紧迫 没有拍照 以后有机会补上～

用料

• 黄油 113g
• 牛奶 30g
• 细砂糖 60g
• 蛋黄 15g
• 低筋面粉 120g
• 杏仁粉 30g
• 抹茶粉 5g
• 原味可可的等量兑换

抹茶曲奇的做法步骤

步骤 1

1.软化黄油 到手指可以戳一个洞 2.低速打发到顺滑 3.60g砂糖与30g牛奶混合搅拌加入打发的黄油中 4.中高速打发至有光泽 5.加入15g蛋黄 打发至蛋液完全吸收 6.加入过筛低筋面粉、杏仁粉、抹茶粉 切拌+翻拌方法搅拌 7.盆壁按压面糊检查是否均匀 8.装入裱花袋 用三能裱花嘴 7092 或者7121 9.烤箱170度 15分钟

步骤 2

可可和原味的 用量等量替换抹茶粉即可～

菜谱创建时间：2017-10-06 22:55:12