素蟹粉馅

作者： 洋葱西芹胡萝卜

用料

• 胡萝卜泥 150g
• 土豆泥 250-300g
• 香菇黑木耳丝 8g
• 姜末 3g
• 植物油 45g
• 盐 6g
• 糖 2g
• 镇江香醋 6-8g
• 白酒 2g
• 玉米淀粉 4g
• 水（玉米淀粉用） 6g
• 鸡蛋液 1个量

素蟹粉馅的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和土豆切块，放入蒸架上蒸20分钟，按压成泥。

步骤 2

热锅冷油加入姜末爆香，先炒胡萝卜泥，然后加入土豆泥。

步骤 3

加入香菇黑木耳丝拌炒均匀，加入盐、鸡精、糖香醋

步骤 4

加入蛋液帮助馅料乳化凝结。

步骤 5

加入白酒提香。最后加入是淀粉，混合均匀即可

菜谱创建时间：2017-10-05 13:04:02