香煎排骨～so easy

作者： 小七是个没有故事的女同学

香！深夜追剧，闺蜜小聚，家庭聚餐必备小食～ 每次做基本两斤起，一人一斤的节奏😋

用料

• 排骨 1000克
• 白芝麻 少许
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 2大勺
• 盐 6克
• 料酒 2勺
• 淀粉 少许
• 五香粉 4克
• 辣椒粉 1勺～可不放
• 蚝油 2勺
• 糖 3克

香煎排骨～so easy的做法步骤

步骤 1

肋排洗净，冷水下锅煮开，捞出用温水冲去浮沫。 重新放锅冷水，放入排骨，姜片，盐2克，料酒1勺，大火煮开，小火炖半小时左右。

步骤 2

捞出排骨，放入盐，生抽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，糖，蚝油腌制一小时左右。 如果不赶时间，第一天晚上拌好，第二天中午煎最好，连里面的骨头都非常入味。

步骤 3

放入少许生粉拌匀，不要放水，干拌。 生粉要少，为了裹住味道而已，多了煎的时候吸油。

步骤 4

平底锅放油，中小火煎至两面焦黄即可。

步骤 5

放入厨房吸油纸稍晾一下，酥脆香浓的煎排骨就做好啦～如果有白芝麻撒上点味道更香。

步骤 6

炖排骨的汤用来熬粥，香浓幼滑，搭配一起吃，温暖你的胃

步骤 7

完美！春夏季可以冷吃，做好用锡纸包好，出去郊游秒杀肯德基麦当劳

香煎排骨～so easy的小贴士

1.排骨最好买品牌的，没有肉腥味 2.排骨不要炖烂，有点嚼劲啃起来更过瘾， 煎排骨中小火。 3.如果把握不好腌制的调料用量，可以尝一下 比平时的红烧排骨稍咸，煎好吃起来就是正好的。 4.上面调料的用量是做两斤的，做的少请自行减半

菜谱创建时间：2017-10-02 22:24:39