巧克力酥馅 - 巧克力可可馅

作者： 小帅虎妈咪Rena

我家两宝表示最爱这款馅料，巧克力嘛，谁不爱吖！直接包的巧克力碎块在馅料里面，烤的时候融化了，自然冷却至室温，然后常温保存。虽然不至于爆浆，但是咬下去是软软的巧克力酱，满口的巧克力香！

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 60克
• 牛奶 60克
• 淡奶油 40克
• 低粉 25克
• 澄粉/淀粉 25克
• 奶粉 20克
• 可可粉 5克
• 黑巧克力 10克
• 黄油 20克
• 黑巧克力碎块 适量

巧克力酥馅 - 巧克力可可馅的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+糖，打散。

步骤 2

加入60克牛奶+40克淡奶油，打匀。

步骤 3

加入粉类，稍加打匀，俺偷懒，不过筛粉类，有点小结块，没关系哒！

步骤 4

倒入不粘锅，小火加热，一边加热，一边拿硅胶铲，切拌。

步骤 5

加入黄油和黑巧克力，俺用的80%的黑巧。

步骤 6

看，巧克力馅完成了，包的时候把掰碎的巧克力碎块随机往里面塞。 不含巧克力碎块、每份馅料控制在35克(小）45克（大）。

步骤 7

一般一锅16个酥，我是两种口味一起做，所以8个的馅料正好，一锅准备都做巧克力的话，配方要翻倍哦！

菜谱创建时间：2017-10-02 18:54:33