烙饼

作者： 健康源素-舌尖素食

用料

• 面粉400克，水，盐，油

烙饼的做法步骤

步骤 1

面粉400克，加自来水

步骤 2

搅拌一下，再加水，面要和软一些，用筷子能这样挑起来就行了

步骤 3

和面时间不用太长，盖一块布，放30分钟

步骤 4

案板上撒一些面粉，把面团取出了，略揉，不用揉很长时间，分成四份

步骤 5

擀开撒一层盐

步骤 6

再用擀面杖擀一下，让盐粘在面上。倒一些油

步骤 7

把油涂开，卷上

步骤 8

把接缝捏死，然后拉长一些

步骤 9

从一头卷，把尾巴压在面卷下面

步骤 10

再擀开，不要太用力

步骤 11

平底锅中小火先预热，喷上一层油，把面饼放入，在面饼上面再喷一层油

步骤 12

第一张饼两面煎出金黄色，只翻一次，不要来回翻，烙饼是很好熟的，不用很长时间就熟了。 然后煎第二张

步骤 13

翻面以后，把第一张烙饼放在上面，用手转动烙饼，目的是让下面的饼熟得快

步骤 14

这样很快就熟了，烙饼绝对不可以来回翻面烙，烙时间长了，饼就硬了，看已经金黄色的再翻面，就翻一次

步骤 15

软软的，家乡的味道😋

菜谱创建时间：2017-10-02 15:10:00