妈妈做的常德肠子

作者： 老年小萝莉

大肠前期买来洗干净，大火煮半小时左右（放桂皮，香叶，八角，料酒，姜）去味，切小块（里面的油可去可不去，不去炒起来更香）

用料

• 桂皮 2块
• 八角 若干
• 香叶 若干
• 郫县豆瓣 若干
• 茶油
• 姜
• 蒜
• 土豆 个
• 洋葱 个
• 红绿辣椒 个
• 干红辣椒
• 大蒜叶
• 味精 克

妈妈做的常德肠子的做法步骤

步骤 1

热油（刚开始不用很多油）下姜（片）和蒜（切半）桂皮八角香叶爆炒出香味，放郫县豆瓣酱

步骤 2

入大肠大火爆炒，入盐，炒至大肠水没有，爆出油（这样比较香）

步骤 3

放土豆片，翻炒几遍，入酱油（一点）放水（盖过大肠土豆）闷至土豆熟

步骤 4

入洋葱稍微煮一下，入红椒青椒煮一下，放味精煮一会，关小火出锅，撒大蒜叶

步骤 5

放油（多一点），转小火，放花椒，干辣椒，炒出香味，出锅淋在肠子上，完成！

菜谱创建时间：2017-10-01 21:30:05