蛋挞

作者： 老板娘的微食记

用料

• 牛奶 120克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 3个
• 蛋挞皮 12个
• 淡奶油 88克

蛋挞的做法步骤

步骤 1

碗内倒入牛奶，加入细砂糖，再加入3个全鸡蛋，用手动打蛋器打匀。 这里注意：一定要按照这个顺序放材料，先是牛奶，再是糖，最后放鸡蛋！这样烤出来的蛋挞才会好看，口感才会好。

步骤 2

加入淡奶油再次搅打均匀，调制成蛋挞液。

步骤 3

蛋挞液过筛，这一步很重要，不过筛的蛋挞液有可能会吃到蛋白块。

步骤 4

烤盘铺一层烧烤油纸或锡纸，这样防止蛋挞液溢出弄脏烤盘，将蛋挞皮先摆好，然后将蛋挞液倒入蛋挞皮九分满，一定要九分满！ 烤箱200°提前预热10分钟 ，上下管同时加热。

步骤 5

预热完后，将烤盘放置在烤箱中层烤架位，200°烤25分钟左右，期间观察蛋挞皮的颜色，如果时间还未结束，你觉得已经差不多好了，也可以关掉时间，提前取出。

步骤 6

香喷喷的蛋挞就做好啦

步骤 7

如果不想做全蛋版的 也可以把3个全蛋换成6个蛋黄哦！

菜谱创建时间：2017-10-01 13:00:06