脆弹爽滑 大馅猪肉馄饨

作者： 下饭大姑妈

做馅儿选猪肉有窍门 猪前尖最好 猪颈肉其次 前尖肉没有筋 粘性大 猪颈肉弹性好 一斤猪前尖配半斤猪颈肉 手剁馅儿最完美

用料

• 猪前尖 500克
• 猪颈肉 250克
• 食盐 适量
• 绵白糖 少量
• 鸡粉 少量
• 鸡汤
• 紫菜
• 虾皮
• 香葱
• 香菜
• 鸡蛋皮

脆弹爽滑 大馅猪肉馄饨的做法步骤

步骤 1

手剁猪前尖，注意不要将猪颈肉一起剁了哦

步骤 2

将猪颈肉切成黄豆大小的粒，这样猪肉馅儿吃起来口感更好

步骤 3

将猪前尖馅儿和猪颈肉粒放在一起，加入适量食盐，少量绵白糖，少许鸡粉，按照一个方向搅拌5-6分钟，不要偷懒，一定要搅拌够时间哦

步骤 4

准备长方形馄饨皮，这样形状的馄饨皮包出的馅料更多哦

步骤 5

包馄饨

步骤 6

下入煮开的鸡汤中，全程小火煮，

步骤 7

碗中加入适量紫菜，虾皮，盛入馄饨，撒上鸡蛋皮丝，香菜末，香葱末即可

菜谱创建时间：2017-09-29 23:25:13