红茶意式奶冻

作者： 小刺猬2333

“就如同院中的百花，盛放后要凋谢；就如同树间的绿叶，抽芽后总要飘落；也如同崔铭旭你，來过后总是要走。天下没有不散的筵席，纵使天明时曲终日暮后再续，一夜又一夜这般挥霍，待到将所有歌赋唱遍，所有曲乐舞尽，终是要一道珍重。再不甘、再不舍、再不愿，有些事注定不能成就，有些东西注定不能拥有，有些人注定不能在一起。” ——公子欢喜《贺新郎》 乐葵6连萨瓦林模， 500g量刚好6杯。 真的hin hin hin好吃！！！

用料

• 淡奶油 250g
• 牛奶 250g
• 阿萨姆红茶粉 4g
• 糖 30g
• 吉利丁片 10g

红茶意式奶冻的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入茶粉，隔水加热至牛奶呈咖啡色。过滤掉茶渣得到奶茶液。

步骤 2

淡奶油，奶茶液，砂糖入锅，小火边煮边搅拌，煮至沸腾且砂糖溶化。吉利丁片用冷水泡软（务必用冷水，热水泡会会化掉），挤干水份加入到煮好的奶冻液里，搅拌至溶化。

步骤 3

煮好的奶冻液室温晾半小时，倒入模具。放入冰箱冷藏4小时以上，隔夜更好。

步骤 4

凝固好的奶冻脱模装盘即可享用。

红茶意式奶冻的小贴士

本人不喜甜，30g糖我觉得甜度正好。酗甜者可自行增加糖量。 好简单，没什么好说的。

菜谱创建时间：2017-09-27 22:32:50