辣炖石斑鱼

作者： 下饭大姑妈

用料

• 新鲜石斑鱼
• 现磨黑胡椒
• 食盐（腌制鱼用）
• 酱油 5勺
• 辣椒面 5勺满满
• 糖稀 1勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 食盐（搅拌辣炖调料用） 适量
• 绵白糖 1勺
• 白萝卜
• 青阳辣椒
• 白洋葱
• 小葱
• 红辣椒

辣炖石斑鱼的做法步骤

步骤 1

石斑鱼处理干净，在两侧的背上的分别打斜斜的五道花刀，抹上适量适量食盐和黑胡椒，腌制10分钟

步骤 2

将酱油，辣椒面，糖稀，绵白糖，食盐，黑胡椒粉搅拌均匀

步骤 3

白萝卜去皮，切厚一点的多边形片，边多一点可以防止因为白萝卜的棱角煮烂而汤变混浊。

步骤 4

青阳辣椒切段

步骤 5

白洋葱切丝

步骤 6

锅中倒入冷水，下入白萝卜，大火煮开

步骤 7

将鱼放在白萝卜上面，白萝卜还可以防止鱼粘锅，在鱼身上铺满调好的辣炖调料，撒入青阳辣椒段和洋葱丝，盖盖小火慢慢煮到白萝卜软烂

步骤 8

小葱切段

步骤 9

红辣椒切段

步骤 10

撒上小葱和红辣椒，将汤汁淋在小葱上，盖盖再煮5分钟即可

菜谱创建时间：2017-09-27 12:26:15