焦糖布丁芒果燕窝

作者： 爱吃的花猫

本小店提供多款花式燕窝，店家本身吃货一枚，有志同道合的亲亲可以多聊聊喔😄

用料

• 细砂糖 100克
• 凉水 50克
• 热水 40克
• 牛奶 500ml
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 4个
• 香草 8滴
• 芒果 1个
• 燕窝 若干

焦糖布丁芒果燕窝的做法步骤

步骤 1

准备好所需要材料，后面操作起来就得心应手喔！

步骤 2

把50克凉水和100克细砂糖倒入牛奶锅中，小火加热至溶液变焦黄色，期间不能搅拌喔！

步骤 3

焦糖溶液变为焦黄色时迅速加入40克热水，然后马上关火！把煮好的焦糖溶液分别倒入布丁瓶中凉置备用！

步骤 4

把牛奶倒进牛奶锅里微微加热，关火。再往牛奶倒入60克砂糖，搅拌至砂糖完全溶解！鸡蛋打散，把牛奶溶液倒入蛋液中，搅拌均匀！切记，牛奶不能太热，不然蛋液会熟喔！

步骤 5

把牛奶鸡蛋的混合液用过滤网过滤一次，然后再分别倒入各布丁瓶中。

步骤 6

在烤盘上注入热水，避免瓶子爆裂，然后放入烤箱，上下火150度烤制60分钟

步骤 7

芒果切粒放在布丁面上，再铺上一层清炖好的燕窝，就可以开吃啦！

步骤 8

啖啖丝滑😋齿颊留香😋

菜谱创建时间：2017-09-26 11:45:06