我建议是先把材料都备好不会手忙脚乱。 1、蛋黄和蛋白分离。 2、蛋黄➕20克糖混合（糖最好用细点的，不然好难融），然后加20克油混合（我用的是玉米油，花生油味道太浓不建议），然后加入20克牛奶混合，然后筛入55克低筋粉，上下翻混合，然后放一边待用。 3、蛋白➕40克糖打至硬性发泡（倒过来不会流下来）。 4、将蛋白三分之一加入蛋黄酱，上下翻混合，再将另外三分之二蛋白倒入蛋黄酱再次上下翻混合均匀。 5、空气炸锅160度热锅2分钟； 6、将混合好的将倒入纸杯内，8分满，然后撒入蔓越莓（我用的是最小号的纸杯，装了8杯）。 7、放入炸锅，160度10-12分钟即可。