枞树菌炒五花肉

作者： 玲子_ihsf

姐姐的婆婆从怀化带来的特产，吃过一次后感觉味道太棒太鲜了。

用料

• 枞树菇(本地有叫穷不) 一斤
• 五花肉 300克左右
• 姜 30-40克
• 自制酸辣椒 七八个
• 盐 少量
• 酱油 少量上色
• 薄盐生抽 少量
• 植物油 少量

枞树菌炒五花肉的做法步骤

步骤 1

把枞树菌的根用剪刀剪掉，顺便把根的灰尘掸掉、洗净。

步骤 2

炒锅加油，放切好的姜片。爆出香味后放入枞菇加盐炒到没有水分。

步骤 3

先放置一旁，把五花肉切片，(忘记拍照了☺)再起锅，锅里有少许油不再加油，把五花肉放入锅中翻炒，直至五花肉微微变焦。加入生抽，倒入切好酸辣椒炒出香味，加入枞树菌翻炒均匀。再加入少量酱油上色，最后加入少量水煮到汤汁收干。

步骤 4

出锅

枞树菌炒五花肉的小贴士

用五花肉煸香的油炒枞树菇很香，如果不用五花肉炒，用猪油炒也是可以的。 出锅之前用少量水闷煮一下，因为是菌类，还是熟一点比较好。

菜谱创建时间：2017-09-25 22:30:02