红酒煮梨Poached Pears

作者： Malteser麦提莎

一道简单好看的甜品，一般用西拉或皮诺做煮梨。 当红酒煮沸后，满屋红酒漂香，闻着都醉了，那红酒香带着甜甜的橙香味，还有淡淡的肉桂香。 煮好的梨可以热吃，也可以放冰箱冷吃，吃的时候淋上香浓的红酒汁，可以配上mascarpone cheese 或一点香草冰淇淋，再撒上一些核桃仁或碧根果增加口感和层次。 香甜柔软的梨+柔滑香浓的mascarpone cheese+香脆的核桃仁+浓稠果香的红酒

用料

• 梨 3-4个
• 红酒(西拉/皮诺） 1瓶
• 糖 200ｇ
• 八角（不喜可省略） 1颗
• 肉桂 1条
• 橙皮 半个

红酒煮梨Poached Pears的做法步骤

步骤 1

材料准备好。 把梨削皮，挖去里面的心。或可切开两半，用勺子挖去中心。 如果梨是整个的话，想让它站立，就在梨底部用刀稍微切一点，让底部平底。

步骤 2

把所有材料全放进去，大火煮开，转小火煮45～1小时左右。

步骤 3

完成。 Enjoy !

红酒煮梨Poached Pears的小贴士

用来煮梨的红酒不用买很贵的，因为买贵了，煮了后也是差不多，酒精会挥发，用来煮菜的红酒可便宜点。但直接喝，当然质量好，口感才会好。 红酒汁用不完，装起来保存5～6个星期都没问题，可以作派，做甜品，或浇上冰淇淋吃，或做菜吧，哈哈。

菜谱创建时间：2017-09-25 20:50:47