摩登粑粑

作者： 手机用户2601_mzqn

摩登粑粑又名凤翥麦饼。1949年前，有个老板之妻，相貌出众。一天，老板带她出猎，突遇大雨，她便到牧民家弄吃的，主人端给一杯牛奶请她喝，并捧出面粉让她做饼。她立即和面，不慎将牛奶碰翻在面中，错饪成佳点，饼熟后老板一尝，味美极了。后来老板病故，她在昆明凤翥街置房开店，专营此饼。由于她做的饼金黄香爽，软，美味。加之她眉清目秀，待客热情。因此，人们就将此饼称为摩登粑粑

用料

• 面粉 克200
• 白糖 30克
• 奶油30 g
• 奶粉30g
• 食用油30
• 酵母粉2g
• 牛奶90g

摩登粑粑的做法步骤

步骤 1

混合所有材料

步骤 2

把所以材料不沾手面团。发酵30分钟

步骤 3

我用的全麦粉，健康。将面团分成小个用擀面杖擀开，刷上油卷起

步骤 4

卷起

步骤 5

再次擀开成长条

步骤 6

再卷起，压扁

步骤 7

热锅放油放入粑粑两面煎熟。

摩登粑粑的小贴士

老昆明的味道，最喜欢的滇味饼

菜谱创建时间：2017-09-24 14:37:34