泥鳅毛豆

作者： 小笼包就是我

美食还需要故事🙄 没有故事 我就为了吃😛😛😛

用料

• 泥鳅 适量
• 毛豆 适量
• 大蒜子 适量
• 红辣椒 适量
• 生粉 少许
• 二窝头 一瓶盖
• 生抽 2勺

泥鳅毛豆的做法步骤

步骤 1

泥鳅买回来先用清水养两天 要勤换水

步骤 2

用沥箕把泥鳅沥出来 倒入盆中 再倒一瓶盖二窝头 记住！！！ 一只手倒酒 一只手拿锅盖 倒了酒之后赶紧把锅盖盖上 要不然泥鳅会跳出来😜 等泥鳅都醉倒之后 再撒点生粉抓匀

步骤 3

不粘锅倒油（稍微多一点），烧热 下泥鳅，然后用中火炸 我们家里做菜不像饭店 烧一大锅油去炸 那样比较浪费😫 耐心一点，慢慢炸😃

步骤 4

炸成型之后 把锅倾斜一点 把泥鳅划到一边 在泥鳅上撒一点盐，拌匀

步骤 5

锅倾斜到一边，油就出来了 放入毛豆、大蒜子、红辣椒翻炒 再放一点盐 炒熟之后将毛豆泥鳅翻炒拌匀 再放生抽 所以 之前两次放盐都要少放！！！

步骤 6

好啦😄 泥鳅毛豆出锅啦👏 是不是好简单呢😃

泥鳅毛豆的小贴士

1：泥鳅尽量买小的 2：因为不可能像饭店一样过大油，所以一定要中火慢炸哦 第一次出菜谱，不足之处，请多包涵😄

菜谱创建时间：2017-09-22 18:23:14