冬瓜贝柱汤

作者： 飞奔的牛牛0829

润肤美容，利水消肿，又特别鲜溜，“鲜团子”们，快到碗里来！欢迎关注“因味料理”

用料

• 冬瓜 500g
• 贝柱 20枚
• 胡萝卜丝 少许
• 盐 1汤匙
• 食用油 1汤匙
• 胡椒粉 少许
• 淀粉 少许
• 葱花 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量

冬瓜贝柱汤的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

冬瓜洗净，用夏天挖西瓜的挖球器，挖出一个个冬瓜球。

步骤 3

同时贝柱用淀粉和胡椒粉、少量盐腌制一会。放在一边静置。

步骤 4

锅内加水，水开后，放入冬瓜球，焯水约1分钟，然后迅速捞出，放置沥干。

步骤 5

热锅放油，将葱姜下锅爆香，也放入胡萝卜丝炒，胡萝卜还是要过油才有营养。

步骤 6

放入冬瓜球翻炒，过程中，可加入少量酱油，提提鲜，提提色

步骤 7

微微变色后，加入半锅开水，水开冬瓜呈现半透明装

步骤 8

放入贝柱球，翻开1分钟即可关火。加入少许胡椒粉、葱花、香菜，装盘。

步骤 9

完美出锅

冬瓜贝柱汤的小贴士

1、冬瓜属性凉，是不可生食的。 2.选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂，挑选时可以用指甲掐一下，表皮硬、肉质紧密，种子已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好。 3、冬瓜有特殊的味道，很多人吃不惯，放入开水中焯水也是去掉味道的方法，有这个步骤，会更外鲜哒。 4、大家都知道冬瓜利尿排毒，想充分发挥它的护肾利尿的功能，这里告诉大家，可连皮一起煮汤，效果则更明显。

菜谱创建时间：2017-09-22 15:06:41