椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun

作者： yanyanfoodtube

如果在一天中的某个时间你想停下来休息一下，那么这个刚出炉的椰浆十字面包则是你最好的选择。柔软的面包中填满香浓的椰浆卡仕达酱，上面再撒上椰蓉，一但尝过后这个味道你永远不会忘记。快为家人试试这款甜面包吧，当看到他们脸上露出满足的微笑时，你一定会很开心！ These warm tasty buns are just perfect for a special treat anytime of the day. Delicious custard filling inside a moist bun and topped with a sprinkling of coconut, the combination is just delicious and will be a special treat to be remembered by your family. So show them the love and give these delicious buns a try, you’ll be glad you did.

用料

• #面包胚
• 高筋粉 350g
• 砂糖 20g
• 盐 1/2茶勺tsp
• 酵母 1茶勺tsp
• 椰浆 200ml
• 黄油 40g
• 鸡蛋 1个
• #馅料
• 蛋黄 2个
• 椰浆 100g
• 淡奶油 60g
• 砂糖 50g
• 玉米淀粉 2汤勺tbsp
• 低筋粉 1汤勺tbsp
• 香草精 1/2茶勺tsp

椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

鸡蛋放入椰浆中打散。

步骤 3

面团中除黄油以外的食材倒入厨师机中揉成面团。

步骤 4

加入黄油。

步骤 5

将面团揉至出膜。

步骤 6

盖上盖子发酵至二倍大。

步骤 7

将椰浆和淡奶油加热至锅边缘有小泡泡出现。蛋黄，砂糖，低筋粉和玉米淀粉倒入大碗中。

步骤 8

搅拌均匀后慢慢加入热好的椰浆并不停搅拌直至全部混合。

步骤 9

然后倒回锅中小火继续加热至液体变得粘稠。

步骤 10

过滤至碗中。

步骤 11

用保鲜膜接触表面盖好。

步骤 12

手指沾上面粉在面团上戳一个洞，若面团不塌陷回缩，即表明面团发酵好了。

步骤 13

将发酵好的面团平均分成9份再滚圆，松弛5-10分钟。

步骤 14

然后取一份面团按扁。

步骤 15

放入馅料。

步骤 16

收口。

步骤 17

把包好馅的面团整齐的排列在模具中，盖上保鲜膜二次发酵至二倍大。

步骤 18

将剩余的馅料放入裱花袋中。

步骤 19

在发酵好的面团上刷上蛋液。

步骤 20

将馅料以划十字的方式挤在面团上，再均匀撒上椰蓉。

步骤 21

烤箱提前预热至180度，将椰浆十字包放入烤箱。180度烤15-20分钟。

步骤 22

180度烤15-20分钟。

椰浆十字包 Coconut Custard Hot Crossed Bun的小贴士

1. 这个食谱里我使用的是雄鸡标牌的椰浆，质地比较浓稠，如果你选用的是比较稀的椰浆，需要适当减少椰浆的用量。 2. 使用8寸或9寸方烤盘都可以用来制作这个面包。 3. 烘烤时间要根据自己的烤箱实际温度来决定。

菜谱创建时间：2017-09-22 14:24:53