香草奶冻咖啡☕️

作者： 火舞格格风

咖啡☕️ + 牛奶🐮，还有更配的组合吗？相信大家都知道答案。 今天给大家带来一款香草奶冻咖啡，Q弹的奶冻，搭配浓香的雀巢醇品咖啡☕️，靠在沙发上，美美的喝上一杯，相信身心都能得到放松🌹，赶走您那一天的疲惫🍃 奶冻最好还是自己制作，安全，无色素，无添加剂，吃起来也健康。白白的，滑滑的，凉凉的奶冻，配上香浓的咖啡，你～心动了没？💝 这里还要感谢雀巢醇品咖啡，一个礼盒包含了打泡器，3款模板，一个撒粉器，还有满满一大罐醇品咖啡，够我这个咖啡控喝一阵子啦💋💋💋

用料

• 牛奶 200克
• 香草精 几滴
• 冷水 泡吉利丁片用
• 开水 250毫升（冲咖啡用）
• 雀巢醇品咖啡 2大勺
• 朗姆酒 1瓶盖
• 鲜奶油 150~200毫升
• 糖 根据自己喜好
• 吉利丁片 3片

香草奶冻咖啡☕️的做法步骤

步骤 1

先来张食材全家福。

步骤 2

把三片吉利丁片泡冷水，至少泡10分钟哈。十分钟一定要泡够，这步不要着急。

步骤 3

牛奶倒入小锅，小火加热，到70℃左右加入糖，大概是边缘起小泡泡的状态加入糖，不喜欢甜的亲们可以忽略这步。

步骤 4

糖完全化了后加入淡奶油，记得一直用搅拌棒搅拌，不要停哈，等有大泡泡的时候加入香草精，记得全程小火，别着急用大火。 亲们如果有香草荚自然更好，不过我没有，就用香草精替代啦😄。

步骤 5

搅拌均匀后，关火，这期间还要一直搅拌，逐步降温。

步骤 6

稍微降温后，挤一下泡好的吉利丁片，放入搅拌的牛奶，继续搅拌，直到全部融化好，过一遍筛，过滤掉未化开的碎末。过筛的奶液倒入保鲜盒，冷藏两小时以上直至完全凝固。

步骤 7

等奶冻凝固好后咱们开始冲雀巢醇品咖啡，先选取两大勺。

步骤 8

用开水冲好雀巢醇品咖啡，待用。

步骤 9

加入一瓶盖朗姆酒增加风味，不喜欢酒的亲们可以忽略🍃。

步骤 10

把咖啡液分装好两杯。

步骤 11

把冻好的奶冻倒扣出来，切块备用。我这个因为着急用，还没完全冻瓷实，亲们不用像我这么着急哈😄。

步骤 12

最后在咖啡中加入奶冻就可以开始品尝啦😄👅，看似复杂，其实不难哈，这个奶冻如果加了糖，白嘴吃都很好吃哈，亲们可以试试哦😊

步骤 13

再来张😚，原谅我手机的效果。

香草奶冻咖啡☕️的小贴士

如果是夏天泡吉利丁片，最好用冰水，冬季用室温水，别超过50℃哈，要不会影响凝固效果💦。 亲们有不明白或者想探讨的随时和我沟通哈，咱们共同进步👍👍👍 亲们如果是要喝热咖啡，那奶冻会逐渐融化，喝起来会很柔和，如果是冰咖啡，奶冻会QQ的，我是习惯找勺子先把奶冻捞了吃了，因为太好吃啦😘😘😘

菜谱创建时间：2017-09-21 20:03:47