粟米斑腩

作者： 清风莉影

这是我在香港的茶餐厅里吃印象最深刻的一道菜，“大家乐”里偶尔也会有，吃着吃着就深深地爱上了。后来孩子爷爷在家做了一次，我更是想尝试自己做了。第一次学做，摆了个大乌龙，“粟米蓉”买成“粟米粒了，结果鱼块炸好直接上桌吃了。这次第二次学做，其实也可以说是正式的第一次，顺便给自己留了个谱，喜欢的话可以跟着做哦！

用料

• 鱼腩 2片
• 姜粟米蓉 半罐
• 鸡蛋 2只
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 生粉 适量
• 胡椒粉 少许
• 鸡粉 少许

粟米斑腩的做法步骤

步骤 1

我是超市买的冰冻越南鲶鱼腩，正常是用海斑的鱼腩的，大家也可以用其他新鲜的鱼腩，其实也就是鱼柳。粟米蓉用的罐头粟米蓉。😀

步骤 2

千万别买成粟米粒哦！上图是我第一次没留意买错了的🙈

步骤 3

鱼腩提前自然解冻后切小块

步骤 4

加入1个鸡蛋（其中一个）、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、生粉（生粉尽量多些）

步骤 5

拌匀

步骤 6

油锅里炸（用筷子夹一块块放入锅），中间翻面

步骤 7

炸至两面金黄色即可

步骤 8

外酥里嫩，忍不住偷吃几块😀

步骤 9

粟米榕兑少之许水下锅煮开

步骤 10

另一鸡蛋打散后倒入煮开的粟米蓉里快速拌匀，关火。

步骤 11

将炸好的鱼块倒入锅中拌匀（此时是关了火的哦），上碟可以开吃了。

菜谱创建时间：2017-09-21 01:19:25