卤水合集

作者： 李奶奶Lee

学会了这锅卤水，你就可以卤全世界！ 鸭脖，啤酒，花生米 这些都是看剧唠嗑必备， 特别是和闺蜜深夜聊天趴，一边吐槽男人一边啃鸭脖[偷笑R] 周黑鸭，久久丫，绝味鸭脖 有哪个是你没吃过的么 看完中餐厅后，决定自己动手来一发卤煮 我不太爱吃肉，所以素菜居多，大家可以根据自己的喜好来选择食材 ▲ 🌟素菜推荐 藕片，豆干，豆腐皮，鸡蛋，花生米，毛豆 🌟荤菜推荐 鸡腿，鸡翅，牛肉，鸡爪，鸭胗，猪蹄，猪耳朵，大肠，鸭脖，

用料

• 肉桂 1根
• 香叶 4片
• 豆蔻 3个
• 花椒 一把
• 八角 3个
• 冰糖 适量
• 朝天椒 适量
• 葱，姜，蒜， 适量
• 莲藕 1个
• 牛肉 1块
• 鸡蛋 2个
• 豆腐皮 2张
• 花生 适量
• 毛豆 适量

卤水合集的做法步骤

步骤 1

准备香料

步骤 2

准备食材

步骤 3

热一锅油，油多一点，放入从姜蒜爆香，翻炒一会儿捞出备用

步骤 4

锅中剩下的油（同一个锅）放入冰糖，小火融化，要不停的搅拌，冰糖融化后放入之前爆香好的葱姜蒜，2勺酱油，2勺

步骤 5

换炖锅，把②倒入炖锅中，加入适量水，放入调料包（所有香料放入纱布包），食材，适量朝天椒，五香粉，盐，卤2-3个小时

步骤 6

卤水

步骤 7

卤好的食物

步骤 8

成品图

卤水合集的小贴士

▲ 如果荤菜居多，记得加半瓶啤酒，素菜居多就不需要 ▲ 肉类卤之前需要加葱姜，料酒焯水 ▲ 调料最好用纱布包起来， ▲ 如果嫌步骤麻烦，省去①的步骤，直接烧开一锅水，放入香料包，调料，食材，一锅煮就可以

菜谱创建时间：2017-09-20 22:59:30