皮蛋瘦肉疙瘩汤

作者： 亦荷yihe

总是皮蛋瘦肉粥，这次换成皮蛋瘦肉疙瘩汤。

用料

• 皮蛋 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 100克
• 瘦肉 40克
• 小白菜 两颗
• 胡萝卜丁 20克
• 盐 少许
• 葱花 5克

皮蛋瘦肉疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

准备好材料。皮蛋，鸡蛋，胡萝卜，面粉，小葱，瘦肉。

步骤 2

小白菜切碎，胡萝卜切丁，皮蛋切小块，瘦肉末用生抽，料酒腌制。

步骤 3

面粉放入水搅散成疙瘩状备用

步骤 4

锅内放油，放入瘦肉末炒至变色，倒入皮蛋，翻炒几下，再放入胡萝卜翻炒加水，烧开。

步骤 5

水开后用筷子一点点拨入面疙瘩，铲子慢慢搅动，把疙瘩搅开。

步骤 6

疙瘩煮熟后倒入打散的蛋液。

步骤 7

放入菜末，临出锅前放入菜末，撒盐调味，撒入葱花即可。

步骤 8

出锅。

皮蛋瘦肉疙瘩汤的小贴士

瘦肉末提前腌制更入味也可以去腥。

菜谱创建时间：2017-09-20 12:57:41