地瓜丸

作者： 拾光私家烘焙

用料

• 红薯 300克
• 糯米粉 100克
• 白糖 40克
• 牛奶 30克
• 黄油（可不用） 60克

地瓜丸的做法步骤

步骤 1

将红薯蒸至筷子可以轻易将其扎穿

步骤 2

趁热加入白糖、糯米粉、黄油、牛奶

步骤 3

将上一步的东西揉成面团

步骤 4

把揉好的面团撮成一个个小丸子（我用上面的配量撮了差不多25个丸子），放到吸油纸上送进预热好的烤箱。烤箱180度上下火中层烤大概二十分钟，看自家烤箱的脾气加减时间

步骤 5

成品

地瓜丸的小贴士

1.白糖的量不一定，看个人喜好加减 2.因为红薯水分含量、糯米粉吸水率不同，牛奶根据情况加减 3.烤箱温度180度，中层上下火烤。我烤了大概二十分钟，如果丸子较小，烤的时间适量减短（个人建议还是把丸子撮小一点） 4.建议等地瓜丸冷了再吃口感更好。大家也可以把红薯替换成白薯、紫薯，适量加减牛奶使面团不会太硬也不会太软

菜谱创建时间：2017-09-20 12:21:48