玫瑰雪耳杏仁奶冻

作者： -_-浅浅-_-

女生的养颜品呢， 不仅要营养丰富， 好吃没负担， 还必须要有颜值。 现在就跟大家介绍一款超快手的夏季小甜品， 简单易操作， 却有另人惊艳的高颜值， 快点动手做起来吧~

用料

• 银耳 一朵
• 开水 150g
• 冰糖 10g
• 玫瑰酱 20g
• 杏仁露 180g
• 淡奶油 90g
• 白砂糖 15g
• 香草精 1/2茶匙
• 鱼胶片 4片

玫瑰雪耳杏仁奶冻的做法步骤

步骤 1

银耳泡软，去蒂，撕成小片。

步骤 2

加入适量水（不要太多，没过银耳即可），炖至软烂，胶质浓稠。

步骤 3

鱼胶片浸冰水，泡软后沥干水分备用。

步骤 4

取炖好的银耳150g，加入150g开水、10g冰糖，搅拌均匀、冰糖融化。

步骤 5

加入玫瑰酱，搅拌均匀。

步骤 6

加入2片泡软的鱼胶片，搅拌均匀。

步骤 7

倒入好看的杯子里，放入冰箱冷藏至凝固。

步骤 8

杏仁露、淡奶油、白砂糖混合煮开（注意煮到微微冒热气就好了，煮过了可能会结块），加入香草精，2片泡软的鱼胶片，搅拌均匀。

步骤 9

待降温（注意一定不能太热，否则冻好的银耳冻就会被浇化了），注入到已经凝结的银耳冻上层，放入冰箱冷藏3小时以上。

步骤 10

冷藏好后就可以食用了，表面可以放一点玫瑰酱做装饰。

玫瑰雪耳杏仁奶冻的小贴士

1. 杏仁露可以自制也可以用露露，我是用豆浆机自制的。如果用露露，因为它本身含糖，所以要相应调整糖的用量。我这个配方整体是比较清淡的，喜欢偏甜一点的可以自行调整糖的用量。 2. 可以根据天气和实际情况来调整鱼胶的用量，我这个用量是在夏天，而且立即食用的情况；冬天可以适当减少，但如果需要摆台或在室温摆放较长时间的，可以适当增加鱼胶的用量。

菜谱创建时间：2017-09-19 14:00:13