豉香温拌双色苦瓜

作者： 营养师蓝冰滢

白玉苦瓜来自宝岛台湾，有6-70年种植历史，白玉苦瓜的热量很低，是减肥者喜爱的食物。而且还能降低血糖，防癌抗癌。而且在吃苦瓜的时候，把中间的心去掉，再用水焯一下就能大大减少苦味。 今天这个吃法就是最简单的凉拌，里面搭配了豆豉，豆豉其实还是一味中药，有风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏的作用 两者这么搭配，好吃简单又清爽！特别赞

用料

• 白玉苦瓜 1根
• 普通苦瓜 1根
• 豆豉 30g
• 洋葱 20g
• 食用油 适量

豉香温拌双色苦瓜的做法步骤

步骤 1

2根苦瓜洗净，去掉苦瓜籽，切成5mm宽的苦瓜条

步骤 2

切好的苦瓜条焯水，然后放入冷水中，冷却，保持苦瓜的颜色

步骤 3

炒锅烧热，加入食用油，放入豆豉和洋葱翻炒出香味

步骤 4

把过了冷水的苦瓜捞出，控干水分，放入炒好的豆豉，拌均即可食用

菜谱创建时间：2017-09-18 21:24:45