快手下饭菜——柠檬鸭

作者： 沉着的Q家

酸酸甜甜的柠檬鸭，是我家老谭的最爱。简单易做，米饭不够吃啦！😂

用料

• 鸭 750克
• 姜 5片
• 柠檬 1个
• 蒜 5瓣
• 酱油 2勺
• 醋 1勺
• 冰糖 半勺
• 酸荞头 10个
• 酸辣椒 2个

快手下饭菜——柠檬鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉灼水备用

步骤 2

酸荞头、酸辣椒切丁，爆炒出香味盛起。

步骤 3

油锅烧热，下蒜粒、姜片炒出香味。

步骤 4

倒入鸭肉翻炒至微黄。

步骤 5

加入料酒、冰糖、醋

步骤 6

加入酱油，水没过鸭肉。

步骤 7

中火焖煮，中途记得翻炒一下，防止糊锅。焖煮至快收汁时，倒入步骤2的材料快速翻炒。

步骤 8

柠檬去皮留囊，切成丁，用纱布挤出汁，倒入步骤7中，收汁即可。

步骤 9

成品。

快手下饭菜——柠檬鸭的小贴士

小贴士：1.记得一定要是热水焖煮，否则肉会热胀冷缩变得很柴不好吃。 2.柠檬切开后不要皮，取囊挤汁。这样没有苦味，最后再加入能提鲜，吃到柠檬的香味。

菜谱创建时间：2017-09-18 14:11:19