板栗底酸奶豆腐渐变慕斯（超低脂，不用烤箱）

作者： 美厨娘_大雪

用料

• 燕麦板栗底：
• 板栗 200g
• 燕麦 35g
• 牛奶或水 45g
• 奶粉或糖 适量
• 渐变慕斯层：
• 原味酸奶 200g
• 内脂豆腐 150g
• 淡奶油 85g
• 代糖 15g
• 吉利丁片 10g
• 牛奶 45g

板栗底酸奶豆腐渐变慕斯（超低脂，不用烤箱）的做法步骤

步骤 1

200克板栗煮熟，装进保鲜袋压碎

步骤 2

45克奶加入35g燕麦。

步骤 3

牛奶燕麦隔水加热，搅拌到浓稠的可以粘住碗边，然后混入擀碎的板栗中。

步骤 4

依个人口味撒上奶粉或糖，揉揉揉， 和面或洗衣服的手法…把牛奶燕麦糊和板栗揉在一起，一定揉成团，不然一切就碎。

步骤 5

放到蛋糕模底压实，我用的是六寸蛋糕模， 然后放冷藏室待用。接下来做慕斯糊

步骤 6

150g内脂豆腐➕200g你喜欢的酸奶，拌匀。建议勤劳的娃娃用料理机打细致些口感更好，也好看。 酸奶 原味的就行，本来方子里糖就少，我用的活润玫瑰樱桃的，很甜但伴着玫瑰香并不腻。

步骤 7

淡奶油85克，代糖或糖粉15克，不用完全打发，出纹路就行了，用打蛋器很快的。 然后混入酸奶豆腐中翻拌均匀。

步骤 8

重点来了，想做渐变请参照阿曼达姐姐的方子添加抹茶粉，准备5个中号碗利于操作。 实在懒的宝贝们把慕斯糊倒在燕麦底上冷藏一晚，纯白色超低脂的慕斯就完成了，口感和外观相当好，搭配自己爱的水果也是极美味的。

步骤 9

加好抹茶粉的酸奶豆腐慕斯糊倒入模具。

步骤 10

冷藏一晚可以开动啦 反面教材：我就是嫌抹茶粉味道涩，所以少放了，虽然也渐变但是没那么美，亲们最好按标准来，辛苦半天美美哒才有成就感嘛。

步骤 11

记得用刀贴住模具底划一下哦，切开就是这样子的。

步骤 12

淋上酸奶更好吃，还可以撒点椰蓉， 有点凉 配上一杯南瓜小米糊，完美。 美好的早餐～请享用😋

板栗底酸奶豆腐渐变慕斯（超低脂，不用烤箱）的小贴士

1.用活底蛋糕模，脱模方便。 下面垫个碗，然后热毛巾围一圈敷一会儿，或者吹风机热风吹吹，很轻松就能脱模了。 2.本来糖份就很低，所以宝宝们酸奶一定不要脱脂的 不好吃。 3.没有板栗尝试一下南瓜红薯啥的，水分多的不粘锅炒一下，自由发挥，不长肉又美味才是王道😄

菜谱创建时间：2017-09-18 10:01:04