三色鲜（茭白青椒虫草花）

作者： 都吃完的美食博主Ada

家人都爱吃茭白。但茭白除了油焖，多数要和肉搭配，难以突出本味的鲜。于是研发了这个搭配，虫草花为这道菜带来菌类的鲜美和美好的颜色，青椒也有异曲同工之妙。这道菜搭配新颖，颜色美丽，鲜味相得益彰，且十分快手。总的来说属于江南小炒风味。

用料

• 茭白 1根
• 青椒或不辣的尖椒 1个
• 虫草花 200克
• 葱 适量
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 黄酒 微量
• 糖 1小勺

三色鲜（茭白青椒虫草花）的做法步骤

步骤 1

三种主料切丝，茭白丝用盐抓一下，放20分钟以上。

步骤 2

油热先下茭白，煸炒1～2分钟下青椒，虫草花。翻炒到虫草花微微开始变软。

步骤 3

调入酱油，一点糖，黄酒。待30-60秒酒味挥发出来就可以出锅。

菜谱创建时间：2017-09-17 22:48:32