煎茄子片蘸蒜泥汁儿

作者： 豆角的厨房

用料

• 茄子 1个
• 醋 3勺
• 香油 0.5勺
• 大蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 一只

煎茄子片蘸蒜泥汁儿的做法步骤

步骤 1

长茄子洗净切一厘米左右厚片。中间可以划两道。薄一点的话不容易成型，而且茄子比较好熟。

步骤 2

适量面粉，打一个鸡蛋，加适量水，适量盐调匀，用作面糊。

步骤 3

面糊调成如图所示的程度。

步骤 4

热锅入油，放入蘸了面糊的茄子片，中火。待两面煎至金黄即可。

步骤 5

蒜瓣加盐捣成泥，放入适量香油，生抽，醋，白开水，调匀。

步骤 6

美味。

菜谱创建时间：2017-09-16 22:16:47