准备好A材料,核桃切碎小颗
把A材料所有都混一起用手指把冻黄油捏进材料里,材到面粉和黄油融合在一起。
像这样状态,然后放冰箱待用。
把蓝莓和橙子洗干净,沥干水。
刷半个橙子皮,不要刷到里面的白色皮。
熟香蕉(表皮已有黑点熟透的),放大容器用叉子或手动打蛋器弄烂。
把菜籽油放进香蕉泥,搞拌均匀。
然后加入鸡蛋,红糖,橙皮,香草精,搞拌均匀。
然后放进面粉,泡打粉,苏打粉,盐,搞拌均匀即可,不要过度搞拌会起筋。
再加入蓝莓,拌匀。
然后就是放马芬模,不要放太满,我图上已经有点过满了。可以做十二个马芬的,我只是另做了两个方杯子了。
然后拿出核桃酥粒均匀铺在面糊上。
上下火200度,烤15-18分钟,表面金黄,用竹签插进蛋糕里,竹签干净没粘物,就表示烤好了。
完成。 Enjoy !
这马芬脆顶第二天还是脆的,只要烤完后,让马芬完全凉了后,再盖好密封。 这样顶部既酥脆,蛋糕体还软绵。