芋圆烧仙草

作者： 娜不错

QQ弹弹，软软糯糯的芋圆，加上滑嫩即化的仙草，吃上去好满足！

用料

• 紫薯、芋头、南瓜 蒸熟打成泥各约200-350克左右
• 木薯粉 600克（各200克）
• 仙草粉 50克
• 冰糖粉、蜜豆、炼乳 适量

芋圆烧仙草的做法步骤

步骤 1

1、紫薯、南瓜、芋头切片蒸熟（小美主锅600克水，20分钟温度V键速度1）；2、打碎成泥（分别倒入主锅5-7秒，速度5-7）；3、与木薯粉、适量糖粉混合搅拌（时间20-30秒、速度3-6）。

步骤 2

取出面团揉成团，搓成细长条，切小块。可以冰箱冷冻保存。

步骤 3

1、仙草粉50克加150克水调成糊状，无颗粒。一定要充分溶解。2、调好的糊倒入1升沸水中，不停搅拌，小火煮沸。放凉后即可食用。（冷藏3小时口感更好）

步骤 4

水煮沸后加入芋圆，中火4分钟左右浮上水面，再煮2分钟，关火放入冷水中（保证Q弹）。（小美主锅1000克水，芋圆放入网锅，15分钟温度120速度4）。 煮的时候最好紫薯芋圆分开煮，防止染色。 将芋圆、仙草、蜜豆混合，淋上炼乳，即可食用。

芋圆烧仙草的小贴士

1、喜欢软软糯糯的，南瓜泥等与木薯粉的比例为2:1；喜欢硬一点的，QQ弹弹的比例可以为1:1。 2、紫薯含水量少，混合的时候可以慢慢的加入清水拌匀。 3、可以加入牛奶、椰奶等混合食用。

菜谱创建时间：2017-09-15 14:54:39