1、除黄油、果干坚果外,其余材料放入面包机内,按下和面按钮,和面至面团光滑,大约10分钟;2、放入室温软化的黄油继续和面至吸收,边和面边用剪刀剪面团,使其容易柔至出膜;3、放入果干、坚果继续和面5分钟。全程和面大概用20-25分钟左右。
发酵至2倍大,排气,分四份滚圆,松弛10分钟左右。
擀成圆形,翻面向内折成自己喜欢的形状,收口,进行2次发酵。
面团发酵至2倍大,表面刷水,筛上高筋粉。割口。
放入预热的烤箱中。180度,30分钟。
放凉后,切片。
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1、可用红糖替代白糖