韭菜鸡蛋虾仁水饺

作者： 王筱沐

用料

• 面粉 250g
• 温水 150g
• 韭菜 150g
• 鸡蛋 1个
• 虾仁 适量
• 精盐 1盐勺
• 鸡精 1盐勺
• 十三香 1盐勺
• 耗油(可不放) 少许
• 油 适量

韭菜鸡蛋虾仁水饺的做法步骤

步骤 1

准备好材料～

步骤 2

将温水一点点加入面粉盆中，搅拌成絮状～

步骤 3

揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面20分钟～

步骤 4

将韭菜洗净，控干水份切末装大盆中备用～

步骤 5

锅内倒适量油，打入鸡蛋，用筷子打散，炒熟备用～

步骤 6

虾仁洗净，去虾线，切小段备用～

步骤 7

韭菜盆中倒入适量油，让韭菜充分的吸收油(这样不容易出水)倒入鸡蛋碎和虾仁碎，加入精盐，鸡精，十三香，少许耗油，拌均匀即可～

步骤 8

将醒好的面团，揉成表面光滑状～

步骤 9

在揉成光滑的长条～

步骤 10

切割成均匀相等的小剂子～

步骤 11

用擀面杖擀成中厚边薄的饼皮～

步骤 12

将肉馅放在饼皮上～

步骤 13

包好大概就是这样子～

步骤 14

将所有饺子包好～

步骤 15

锅内倒适量清水，待水开下入饺子～

步骤 16

用勺子不时滴推着滑向，以免粘锅，待煮开时，浇入一碗水，～

步骤 17

再次煮开时，饺子漂浮在水面就好了～

步骤 18

装盘～

步骤 19

好鲜吖，香掉牙～

韭菜鸡蛋虾仁水饺的小贴士

小妙方来啦~ 饺子可以一次多包些，放冰箱冷冻，想吃时，拿出放在凉水盆中泡10分钟以上，煮时绝对不破皮……

菜谱创建时间：2017-09-14 09:40:41