懒人培根焖饭

作者： 凯特-丧心病狂减肥季

简单快手不油腻，一锅焖出来差不多是三人量

用料

• 米 2杯
• 番茄 1个
• 香菇 6朵
• 长茄子 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱（我用了紫皮洋葱） 半颗
• 培根 80克
• 生抽 2-3勺
• 蚝油 3勺
• 白糖 2-3勺
• 黑胡椒 1-2勺
• 橄榄油（其他食用油也行） 3勺

懒人培根焖饭的做法步骤

步骤 1

将米淘干净，放进电饭煲，加水（水量是平时到80%左右就好，原因会写在贴士里面）放在一旁备用

步骤 2

将香菇，胡萝卜，茄子，紫皮洋葱，培根都切成小丁备用

步骤 3

番茄剥皮，去蒂，备用（不要切碎！）

步骤 4

少许油，将培根和番茄之外的所有蔬菜丁炒到半熟，加生抽和蚝油调味

步骤 5

把番茄摆在电饭煲中间，炒好的菜倒进锅里，培根丁均匀的洒进锅里，然后电饭煲开到煮饭档，就不用管了

步骤 6

电饭煲跳到保温档之后打开锅盖，洒少许黑胡椒（不喜欢黑胡椒可以不加）用炒菜铲将番茄捣碎，和所有的食材搅拌均匀（觉得味道不够可以依个人口味加点蚝油、糖什么的调味）然后盖上盖子，再闷5到10分钟

步骤 7

盛到碗里，开吃

懒人培根焖饭的小贴士

1、因为番茄和茄子香菇什么的都会析出一些水分，所以焖饭的时候加水要比直接焖饭的时候少一些，如果喜欢软软的，可以按正常焖饭的量加水。 2，一开始不切碎番茄，是为了在煮饭的过程中让番茄的汁尽可能地锁在番茄里面，否则容易太酸 3、菜不用炒到全熟，否则煮久了口感不好 4、培根本身会出油，焖饭的时候不需要再额外加油 5、除了番茄，可以把其他的替换成自己喜欢吃的东西，不建议加绿叶菜，容易过熟，影响口感

菜谱创建时间：2017-09-12 21:02:20