小羽私厨之滑蛋猪扒饭

作者： 下厨房用户_geqhb

上好的猪扒饭，猪扒应该是外层面包糠很脆、里面的猪扒鲜嫩又多汁，再配上软嫩的滑蛋和热腾腾的米饭，简直是不能更棒的搭配~

用料

• 鸡蛋 3个
• 猪里脊 1块
• 洋葱 半个
• 玉米淀粉 30克
• 面包屑 50克
• 盐 1小勺约5克
• 糖 1小勺约5克
• 黑胡椒 1小勺约5克
• 生抽 2大勺约30克
• 料酒 1大勺约15克

小羽私厨之滑蛋猪扒饭的做法步骤

步骤 1

先把猪里脊用盐和黑胡椒碎腌上15分钟，有空的话多按摩按摩。

步骤 2

3大勺清水，2大勺生抽，1大勺料酒，1小勺糖，混合搅拌均匀，做成料汁。

步骤 3

腌好的猪排先粘一层玉米淀粉，然后粘一层打散的鸡蛋液，最后再裹一层面包糠。

步骤 4

油锅烧热到160度左右，把猪排放进去炸到表面变成金黄色。

步骤 5

炸好的猪排切成条。

步骤 6

平底锅倒油烧热，放入洋葱丝炒软，再倒入之前调好的料汁，翻炒一下。

步骤 7

把等汤汁收的差不多时，倒入裹猪排剩下的蛋液。

步骤 8

把猪排放上去，等蛋液将将凝固时，就可以关火了。

步骤 9

准备开吃吧~

小羽私厨之滑蛋猪扒饭的小贴士

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菜谱创建时间：2017-09-12 11:31:50