豆腐蒸排骨

作者： 水红色69

这道菜很方便做，只要准备好排骨和调料即可；豆腐也可以换成其它喜欢吃的菜；蒸的时间正好可以做些别的菜式喽，方便省力，关健还好吃。

用料

• 排骨 10块
• 豆腐 半方
• 生姜末 适量
• 葱白 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖（提鲜用） 少许
• 豆鼔酱 适量

豆腐蒸排骨的做法步骤

步骤 1

买排骨，我喜欢用买肋排，骨头多肉少，入味了好吃。排骨，洗净，沥干水份。

步骤 2

加入备好的调料“料酒”“生抽”“淀粉”“生姜末”“葱白”“生抽”“盐”“糖”“耗油”。

步骤 3

拌匀，腌制20-30分钟，或者者提前拌好放冰箱冷藏一下也OK。

步骤 4

半方豆腐过水后摆盘，用小刀切成小方块平铺；把腌好的排骨夹在豆腐上，腌的料汁也淋在上面。

步骤 5

没有特意买豆豉，就用了家里现有的牛肉酱里有豆豉加了点，正好加了点辣。

步骤 6

盘子摆好，热水上锅蒸30-40分钟。

步骤 7

蒸好豆腐会出些水，味道浓郁，好吃。

豆腐蒸排骨的小贴士

喜欢吃辣就放点辣椒还是不错的，不能吃辣的可以买点豆豉酱少放点。我也试过冻豆腐做，冻豆腐蒸了以后豆腐味特别重，还是鲜嫩豆腐更好吃哈。土豆也做过，也不错啊。

菜谱创建时间：2017-09-12 10:51:28