拉瓜韭菜猪肉包子

作者： 樱桃暖茶

结婚以前，我妈经常一到收货拉瓜就会包的包子，我把菜谱改良后发上来，结婚后因为经常想吃我妈做的东西但吃不到，就自己动手做，现在有了孩子也这样。我妈种的拉瓜特别好吃，切开后有一股清香。

用料

• 猪肉 大约400克
• 面粉 大约600克
• 韭菜 半斤
• 拉瓜 一块
• 酵母 5克
• 香油 适量
• 冰糖老抽 适量
• 花椒油 适量
• 味达美酱油 三瓶盖
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 温水 适量

拉瓜韭菜猪肉包子的做法步骤

步骤 1

把拉瓜洗净擦丝，切断，撒盐，攥出水，然后撒油拌匀，备用。 韭菜洗净切小段，放进备用拉瓜里。因为是包包子，备料就切的大一些。

步骤 2

猪肉剁细，加盐四小勺，酱油三瓶盖，老抽一瓶盖，姜末适量，花椒油适量，拌匀后，把攥出的拉瓜水分多次倒入肉馅里，上劲拌匀，不管包子肉馅还是饺子肉馅，我都用加点水或菜汁上劲拌匀，这样包出的都是多汁的，特别好吃，

步骤 3

酵母温水活匀，分多次加入面粉里，揉成面团，烤箱38度发酵30分钟，成蜂窝状。

步骤 4

把面揉出气泡，分成大小相等的面挤子，面皮不要擀的太薄，包成包子。上蒸锅，水烧开后三十分钟，关火，闷三分钟，开锅。

步骤 5

巨好吃！！！

菜谱创建时间：2017-09-12 06:31:22