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玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱

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宝宝辅食达人
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦! 即便我成功的从厨房小白历练成了小厨娘,但每次想要准备一餐高颜值、有童趣、高营养三合一的宝宝餐,还是很烧脑的,尤其他总有几天不想吃饭的时候! 这款鸡肉肠我搭配了玉米粒和胡萝卜,口感比单纯的肉肠要好很多,加点膳食纤维也促进消化吸收。另外搭了一碗番茄冬瓜面汤, 蒸着鸡肉肠的功夫汤也做好啦。此时最大的满足就是为你精心准备一餐!

用料

玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

参考月龄:10个月以上(1岁以上宝宝可以加盐调味) 食材准备: 鸡胸肉120g、玉米粒27g、胡萝卜20g、淀粉13g、玉米油5g、蛋清一个、姜1片、葱3g 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级无难度

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉切小块。 我一般都是在超市买分切好的鸡肉,一次一块非常方便。之前有妞问我,做鸡肉丸子可不可以用鸡腿肉,感觉上口感会好一些。实际上鸡腿肉上边的筋很难处理,不太适合做丸子或者肉肠这类辅食,鸡翅的肉又太少,比来比去还是鸡胸肉最佳。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香葱切末。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉中放入葱末和姜片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀腌制10分钟,去除鸡肉的异腥味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜去皮切小丁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好鸡肉之后把姜片取出。 姜片有辣味,所以不给宝宝直接食用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡肉块和葱花放入料理机,加入胡萝卜丁。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打成细腻的泥状。 肉泥一定非常细腻才可以哦,否则做出来会有颗粒感,成型度不佳。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清和蛋黄分离,只取蛋清。 有的妈妈看到蛋清就有问题要问,不放可以不咯!加蛋清能让肉质鲜嫩、保持水分,不放的话也是可以成功的。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉泥中倒入玉米油,搅拌均匀。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋清,充分搅拌至蛋清和肉糜相互吸收。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入淀粉。 这里玉米淀粉、马铃薯淀粉、地瓜淀粉、生粉都是可以哒。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续搅拌均匀。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入煮熟的玉米粒拌匀。小月龄的宝宝玉米可以切成粒或者打成泥,根据咀嚼能力来决定它的形态。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的鸡肉泥用勺子倒入裱花袋,在裱花袋的前端剪口。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具刷薄薄一层油,方便脱模。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉泥匀速的挤到模具里,用小勺抹平。 我用的模具是耐高温可食用硅胶材质,可蒸可煮,喜欢的妞们自己去搜下哈! 模具可以用铝箔纸来代替,具体做法参照文末的牛肉肠。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖盖,防止过多的水蒸气浸入。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅,冷水开始计时大火蒸20分钟。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍凉即可脱模食用。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

宝宝解馋啦~

玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu771

菜谱创建时间:2017-09-11 16:52:06
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