玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 即便我成功的从厨房小白历练成了小厨娘，但每次想要准备一餐高颜值、有童趣、高营养三合一的宝宝餐，还是很烧脑的，尤其他总有几天不想吃饭的时候！ 这款鸡肉肠我搭配了玉米粒和胡萝卜，口感比单纯的肉肠要好很多，加点膳食纤维也促进消化吸收。另外搭了一碗番茄冬瓜面汤， 蒸着鸡肉肠的功夫汤也做好啦。此时最大的满足就是为你精心准备一餐！

用料

• 鸡胸肉 120g
• 玉米淀粉 27g
• 胡萝卜 20g
• 淀粉 13g
• 玉米油 5g
• 蛋清 1个
• 姜 1片
• 葱 3g

玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：10个月以上（1岁以上宝宝可以加盐调味） 食材准备: 鸡胸肉120g、玉米粒27g、胡萝卜20g、淀粉13g、玉米油5g、蛋清一个、姜1片、葱3g 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级无难度

步骤 2

鸡肉切小块。 我一般都是在超市买分切好的鸡肉，一次一块非常方便。之前有妞问我，做鸡肉丸子可不可以用鸡腿肉，感觉上口感会好一些。实际上鸡腿肉上边的筋很难处理，不太适合做丸子或者肉肠这类辅食，鸡翅的肉又太少，比来比去还是鸡胸肉最佳。

步骤 3

香葱切末。

步骤 4

鸡肉中放入葱末和姜片

步骤 5

搅拌均匀腌制10分钟，去除鸡肉的异腥味

步骤 6

胡萝卜去皮切小丁。

步骤 7

腌制好鸡肉之后把姜片取出。 姜片有辣味，所以不给宝宝直接食用。

步骤 8

将鸡肉块和葱花放入料理机，加入胡萝卜丁。

步骤 9

搅打成细腻的泥状。 肉泥一定非常细腻才可以哦，否则做出来会有颗粒感，成型度不佳。

步骤 10

蛋清和蛋黄分离，只取蛋清。 有的妈妈看到蛋清就有问题要问，不放可以不咯！加蛋清能让肉质鲜嫩、保持水分，不放的话也是可以成功的。

步骤 11

鸡肉泥中倒入玉米油，搅拌均匀。

步骤 12

加入蛋清，充分搅拌至蛋清和肉糜相互吸收。

步骤 13

加入淀粉。 这里玉米淀粉、马铃薯淀粉、地瓜淀粉、生粉都是可以哒。

步骤 14

继续搅拌均匀。

步骤 15

最后加入煮熟的玉米粒拌匀。小月龄的宝宝玉米可以切成粒或者打成泥，根据咀嚼能力来决定它的形态。

步骤 16

将做好的鸡肉泥用勺子倒入裱花袋，在裱花袋的前端剪口。

步骤 17

模具刷薄薄一层油，方便脱模。

步骤 18

把肉泥匀速的挤到模具里，用小勺抹平。 我用的模具是耐高温可食用硅胶材质，可蒸可煮，喜欢的妞们自己去搜下哈！ 模具可以用铝箔纸来代替，具体做法参照文末的牛肉肠。

步骤 19

盖盖，防止过多的水蒸气浸入。

步骤 20

放入蒸锅，冷水开始计时大火蒸20分钟。

步骤 21

稍凉即可脱模食用。

步骤 22

宝宝解馋啦~

玉米鸡肉肠 宝宝辅食食谱的小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu771

菜谱创建时间：2017-09-11 16:52:06