富贵金丝

作者： 搬砖头的女子

土豆营养丰富，粮菜兼用，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，老少皆宜， 平时吃土豆丝都是酸辣啊 今天试试我的吃法 咸蛋和咖喱的加入吃出不一样的风味 好吃到尖叫😏😏 这个量是我和儿子两个人吃， 如果人多就加量加咸蛋黄， 咸蛋黄多些才好吃😋

用料

• 土豆 1个（约250克）
• 咸蛋黄 2个
• 咖喱粉 一勺

富贵金丝的做法步骤

步骤 1

材料准备 土豆🥔 咸蛋🥚 辣椒🌶️

步骤 2

土豆去皮后切丝， （我是用切丝器） 切细点的口感比较好

步骤 3

土豆丝放水龙头下冲掉淀粉， 然后泡在水里10分钟

步骤 4

煮一锅开水，把泡好水的土豆丝放入焯断生 （大概10秒）就好，太久会坨掉哦。不过也要保证会熟了哈😄 捞起沥干水备用。

步骤 5

咸蛋黄挖出来 用汤匙压碎（越碎越好）

步骤 6

锅里放油加入压碎的咸蛋黄 小火慢慢煎香，闻到香味后加入一小勺咖喱粉混炒均匀， 马上加入土豆丝

步骤 7

用筷子翻炒均匀让每条土豆丝豆裹上咸蛋黄 最后放辣椒丝或葱丝装饰即可 如果你吃咸一点就自己再下个盐哦 （因为要快手一人拍带炒所以照片糊了）

步骤 8

金灿灿的好看又好吃😋

富贵金丝的小贴士

喜欢软点的煮久点，喜欢脆的就不用煮那么久

菜谱创建时间：2017-09-08 18:40:01