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南瓜豆沙月饼的做法

南瓜豆沙月饼

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作者: 九色鹿
九色鹿

南瓜豆沙月饼的用料

南瓜豆沙月饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜、土豆去皮去瓤,直接放入蒸屉上,大火蒸约20-30分钟至软烂,取出入容器中搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入炒锅中不停翻炒,其间加入油炼乳,分次加入澄粉,一直炒至糯糯的,很粘稠的样子即可。凉后会变得稍微干硬一些

步骤 3

备馅,分成25g一个。(我的模子50g,我用皮馅1:1,所以25g。你也可以用皮馅4:6或者6:4,皮不要太薄就好,太薄了露出里面馅料的颜色反倒不好看)取25g皮,放上馅,包好即可

步骤 4

可以沾少许糕粉(糯米粉放入炒锅炒熟),模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出,粉不可太多,多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中,压出即可

南瓜豆沙月饼的小贴士

1、炒制南瓜时,尽量多炒一会,勤翻防粘锅,把大部分水份蒸发掉。 2、炒好后一定要凉透,可放入冰箱冷藏。 3、扣模时,模具上沾粉,但量一定不要太大。我的这款,因为炒的时间欠了一些, 为防粘连扣模时粉多沾了些,影响了卖相。

菜谱创建时间:2011-10-19 22:46:50
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