清蒸巴沙鱼柳

作者： 筷子和勺儿

不太敢收拾新鲜活鱼，又想吃自己做的鱼肉，就去超市买冰冻的巴沙鱼柳。这道菜其实又清蒸，又油泼。

用料

• 龙利鱼/巴沙鱼 1条
• 姜 切丝若干
• 盐 适量
• 黑胡椒
• 葱 切丝若干
• 干红辣椒 1个
• 蒸鱼豉油

清蒸巴沙鱼柳的做法步骤

步骤 1

首先，超市买来的冰冻鱼柳自然解冻，解冻后将化的水倒掉，用厨房纸巾按压鱼柳吸收水分。

步骤 2

将鱼切块，可以切成你喜欢的形象，当然也可以不切，为了摆盘漂亮嘛。切块后用些许黑胡椒、盐腌制鱼。盐要少放，一会儿还要放蒸鱼豉油。

步骤 3

把鱼用你喜欢的形状摆盘，一定要蒸前摆铺适量姜丝、葱丝，倒适量蒸鱼豉油。

步骤 4

蒸锅加水，大火烧开，一定要在水开后将鱼放入锅中。大火蒸五六分钟。

步骤 5

蒸好后，倒出多余汁水。你也可以将汁备留，勾芡浇汁。你也可以再放适量生葱丝，干红辣椒切段，将油烧热，油泼。

菜谱创建时间：2017-09-06 21:42:40